Ressources pratiques
Des guides courts et concrets sur les sujets qui reviennent le plus souvent en audit : chauffage et eau chaude, froid commercial, réglementation par canton, et subventions.
Chauffage & ECS
Le poste le plus lourd dans la plupart des établissements, et souvent celui où les réglages comptent le plus.
Le bon réglage (55°C, montée hebdomadaire à 60°C) et environ 20% d'économie sur le chauffe-eau.
La règle des six jours, le risque de gel et les consignes à tenir pendant une fermeture.
Froid commercial
Le froid tourne 24 heures sur 24 toute l'année, ce qui en fait un poste discret mais lourd sur la durée.
Le repère des 5°C, ce que coûte un réglage trop bas et les réglages qui comptent vraiment.
Quand un réglage ne suffit plus : signaux d'alerte, coût réel et financement du remplacement.
Réglementation
Ce qui devient une obligation légale, et comment l'anticiper plutôt que la subir.
Dès 2027, une partie des établissements vaudois devront réaliser un audit. Ce que dit la loi.
Subventions
Des aides existent pour financer le conseil et les travaux, à condition de savoir comment elles s'articulent.
L'audit subventionné pour PME : qui est éligible, comment ça marche, le coût réel.
Ce qui se cumule, l'ordre à respecter et le piège du calendrier avant de monter un dossier.